Стабілізатор напруги Luxeon LDR-1000

В этом нет вины стабилизатора. Вините в этом ГОСТ, согласно требованиям которого стабилизатор был разработан. Нормальное напряжение на выходе бытового стабилизатора - 198-242 Вольта. 240 вотльт входит в требования ГОСТа. Но если среди Ваших бытовах прибров найдётся каким-то чудом такой, который требует притания с допуском в 3%, то тогда да - придётся искать соответствующий стабилизатор. Но это уже класс лабораторных приборов с соответствующей ценой.

A кaк в магазине подать пониженнoe напряжение ?

У них должна быть такая штука, которая называется ЛаТр (Лабораторный Трансформатор) - крутишь ручку-крутилку и напряжение на выходе изменяется.